第011期-麻辣烤鱼

这一期，教大家做:麻辣烤鱼

一米美食第011期-麻辣烤鱼

《一米美食》第11期菜谱：麻辣烤鱼

主料：草鱼一条，约1.5斤左右。

腌鱼调料：食用油、豆瓣酱、蒜蓉和辣椒粉

汤汁调料：食用油、姜片、干辣椒、豆瓣酱、黄酒、花椒油、蒜蓉、酱油和水

配菜：红辣椒、青辣椒、秋葵、绿豆芽、香菜和葱花

接下来请大家记住制作步骤：

第1步：将宰杀干净的草鱼洗净，去鳞，沿鱼骨将鱼分开，使鱼分成两半，鱼背相连，在鱼身两侧开花刀。

第2步：往鱼身上涂抹食用油、豆瓣酱、蒜蓉和辣椒粉，静置1个小时以上。

第3步：将鱼放入烤盘，放进烤箱烤20分钟。

第4步: 准备烤鱼汤汁。热锅烧油，加入姜片和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱、黄酒和花椒油，然后再放入蒜蓉、酱油和水，焖至5分钟左右。

第5步：准备配菜。将红辣椒和青辣椒切成小段，备好秋葵、绿豆芽和香菜。

第6步：将煮沸的汤汁倒入烤炉，撒上绿豆芽，放入烤鱼，接着放入秋葵，撒入青辣椒、红辣椒和葱花，然后淋热油，最后放入香菜，绝世美味的麻辣烤鱼闪亮登场。

朋友们，简单吧！自己在家慢慢练吧，做一手好菜，谁都会喜欢你。

看一米美食，学经典厨艺。

下一期我们再见；

【播出平台：腾讯视频、优酷土豆、爱奇艺】

你有特色食材，在《一米美食》你就是主角儿

合作咨询热线:13708378894

出品方：一米管家

赞助方：威斯特国际学院

美食指导：陈志刚川菜传承工作室

策划制作：重庆阿卡肆柒