第009期-北京干炸丸子

这一期，教大家做:北京干炸丸子

一米美食第009期-北京干炸丸子

《一米美食》第9期菜谱：北京干炸丸子

主料：肥瘦肉末300克， 鸡蛋1个

辅料：葱、姜 、料酒、黄豆酱、五香粉、淀粉、香油、盐

接下来请大家记住制作步骤：

第1步：切好肉末。

第2步：把葱切成段，姜去皮切片，加入清水泡至5分钟。

第3步：把肉末放进碗里，再放少许料酒、黄豆酱、五香粉和葱姜水，然后搅拌均匀。

第4步: 打开一个鸡蛋，将鸡蛋和肉末均匀搅拌，放入少许淀粉继续搅拌，再放入少许香油和盐，将肉末搅拌均匀。

第5步：小火先炸，火不要太大。热锅放油之后，将手在事先准备好的清水中沾一下，用左手抓肉末挤出一个丸子，右手用小勺将肉丸子放入油锅中，用小火将肉丸子炸至金黄色。

第6步：大火复炸。再次加热锅中的油，7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸，炸成枣红色捞出沥油。外焦里嫩、入口即酥。

朋友们，简单吧！自己在家慢慢练吧，做一手好菜，谁都会喜欢你。

看一米美食，学经典厨艺。

下一期我们再见；

【播出平台：腾讯视频、优酷土豆、爱奇艺】

你有特色食材，在《一米美食》你就是主角儿

合作咨询热线:13708378894

出品方：一米管家

赞助方：威斯特国际学院

美食指导：陈志刚川菜传承工作室

策划制作：重庆阿卡肆柒